Бабушкин пирог — это классическое русское блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Он состоит из нежного слоеного теста с сочной начинкой из капусты, картофеля или грибов. Этот пирог всегда вызывает ностальгию по дому и напоминает о теплых семейных обедах.
Ингредиенты для Бабушкина пирога
- Тесто слоеное – 1 пачка
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Сливочное масло – 50 г
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Бабушкина пирога
- Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель к луку и продолжать жарить ещё 5-7 минут.
- Добавить муку, соль и перец. Перемешать, тушить под крышкой 10-15 минут.
- В это время тесто разморозить.
- Раскатать тесто на поверхности, присыпанной мукой.
- Выложить начинку по всему тесту, оставляя зазор с одной стороны для закрытия пирога.
- Защипнуть края теста.
- По желанию смазать пирог яйцом или молоком.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.
Важно! Картофель для начинки лучше выбрать сорт с высоким содержанием крахмала. Это придаст пирогу более насыщенный вкус и приятную текстуру.
