Баба с изюмом – это классический русский десерт, который покоряет своей невероятной нежностью и сочностью. Хрустящая корочка и воздушное тесто, пропитанное сладким изюмом, создают неповторимый вкус, который любят многие поколения.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 170 г сахара
- 2 яйца
- 40 г сливочного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 150 г изюма
| Калорийность | ~300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 1 час (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбить яйца с молоком и растопленным сливочным маслом.
- Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородного теста.
- Изюм залить кипятком на 10 минут, затем обсушить.
- Добавить изюм в тесто и аккуратно перемешать.
- Выпекать в смазанной маслом форме (22-24 см) при температуре 180°С 50-60 минут, до золотистого цвета.
- Готовую бабу остудить в форме перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный сахар или корицу. Изюм можно заменить другими сухофруктами, например, курагой или черносливом. Для украшения готовой бабы можно использовать пудру сахаром.
