Азиатский салат из маринованной свеклы с кунжутом – это яркое и необычное блюдо, которое понравится любителям восточной кухни. Сочная свекла маринуется в кисло-сладком соусе с добавлением имбиря и чеснока, а затем смешивается с хрустящими овощами и ароматными семенами кунжута. Такой салат станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а также может быть подан как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г свеклы
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. имбиря (свежего или сушеного)
- 2 зубчика чеснока
- 100 г огуреца
- 50 г зеленого лука
- 2 ст. л. кунжутных семечек
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу очистить и нарезать соломкой.
- В миске смешать рисовый уксус, сахар, соевый соус, измельчённый имбирь и чеснок. Добавить свеклу и перемешать. Мариновать 30 минут.
- Огурец нарезать тонкой соломкой, зеленый лук – кольцами.
- В разогретой сухой сковороде обжарить кунжутные семечки до золотистого цвета.
- Слить маринад с свеклы и добавить к ней огурцы, зелёный лук и кунжут. Хорошо перемешать.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад 1-2 ст. л. растительного масла. Свеклу можно предварительно отварить или запечь в духовке, чтобы она была мягче.
