Пшено со шкварками и зеленым луком – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое может стать отличным гарниром к мясу или рыбе. Его особенность в том, что пшено приобретает приятную хрустящую текстуру благодаря обжаренным шкваркам, а зеленый лук придает ему свежести и яркого вкуса.
Ингредиенты
- Пшено – 1 стакан
- Вода – 2 стакана
- Свиное сало – 100 г
- Зеленый лук – 3-4 перышка
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Пшено промыть в холодной воде до прозрачности.
- В кастрюле с толстым дном довести до кипения воду, посолить, добавить пшено и варить на слабом огне 15-20 минут, пока вода не выпарится.
- Пока варится пшено, сало нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Готовые шкварки вынуть шумовкой на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Зеленый лук мелко нарезать.
- Готовое пшено переложить в тарелку, добавить обжаренные шкварки и зеленый лук. Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к пшену немного сливочного масла или сметаны. Также можно экспериментировать с другими видами лука — красный или белый лук будут тоже хорошим дополнением к блюду.
