Ажурные сибирские блины — это традиционное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Легкие, тонкие и с множеством дырочек, они идеально подходят как для сладких, так и для соленых начинок. В этой статье мы поделимся с вами простым и доступным рецептом приготовления этих вкусных блинов.
Ингредиенты
- 2 стакана муки;
- 1 стакан молока;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла;
| Калорийность | ~ 250 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В глубокой миске смешать муку, сахар, соль.
- Добавить яйцо и постепенно вливать молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Добавить растопленное масло и хорошо перемешать.
- Дать тесту отдохнуть 15 минут.
- Разогреть сковороду на среднем огне.
- На разогретую сковороду вылить половник теста (примерно 2-3 ст. ложки) и равномерно распределить по поверхности, образуя тонкий блин.
- Жарить с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета.
Для более ажурных блинов, перед выпечкой можно добавить в тесто щепотку разрыхлителя. Также вместо молока можно использовать кефир или сливки для более нежного вкуса. Подавайте горячими с любимыми начинками!
