Гермкнедель — это австрийская булочка, которая покорила сердца многих своей нежной текстурой и сладким вкусом. Она обладает неповторимым ароматом изюма и ваниля, а ее мягкость просто тает во рту. Этот рецепт позволит вам приготовить эту вкусную выпечку дома и насладиться австрийской кухней в своем уютном уголке.
Ингредиенты для гермкнедель
- 500 г муки
- 150 мл молока
- 75 г сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 г изюма, предварительно замоченного в тёплом молоке
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на булочку | 12 шт. | 1 час 30 минут |
Приготовление гермкнедель
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар.
- Добавьте к сухим ингредиентам размягченное сливочное масло и замесите тесто до получения однородной массы.
- Взбейте яйца с молоком и влейте в тесто. Хорошо перемешайте.
- Добавьте изюм и осторожно перемешайте его в тесте.
- Накройте миску пленкой и дайте тесту настояться в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой.
- Выложите тесто порционно в форму, оставляя между булочками немного места для роста.
- Выпекайте гермкнедель в течение 25-30 минут, или до золотистого цвета.
Важно использовать свежий разрыхлитель, чтобы булочки поднялись пышными. Изюм можно заменить другими изюминками по вкусу: курагой, черносливом или орехами.
