Авокадо-тост с яйцом пашот — это простой, но невероятно вкусный и питательный завтрак или легкий обед. Нежное яйцо пашот на кремовом авокадо, дополненное соленой и свежей зеленью, создает идеальное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты
- 1 большой авокадо
- 2 тоста из цельнозернового хлеба
- 2 яйца
- 1 ст. л. винного уксуса
- Щепотка соли
- Черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (рукола, петрушка, кинза)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Поставить кастрюлю с водой на средний огонь. Добавить в воду винный уксус. Когда вода закипит, аккуратно добавить яйца по одному.
- Варить яйца пашот 3-4 минуты, пока белки не станут плотным, а желтки останутся жидким.
- Пока варятся яйца, подготовить тосты. Нарезать авокадо и размять его вилкой или в блендере до кремовой консистенции.
- Распределить авокадо на тостах.
- Аккуратно вынуть яйца пашот шумовкой и поместить их на тосты с авокадо.
- Посыпать солью, перцем и украсить зеленью.
Для приготовления идеального яйца пашот вода должна быть кипящей, но не бурлящей. Если вы хотите получить более плотный белок, время варки можно увеличить до 4-5 минут.
