Артишоки в маринаде – это вкусное и оригинальное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Благодаря сочетанию изысканных трав и пряностей, артишоки приобретают неповторимый вкус и аромат. Маринованные артишоки можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве ингредиента для салатов, закусок или горячих блюд.
Ингредиенты
- Артишоки – 1 кг
- Уксус – 200 мл
- Вода – 200 мл
- Сахар – 50 г
- Соль – 1 ст. ложка
- Перец черный горошком – 5 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Гвоздика – 3-4 шт.
- タイム – 1 ст. ложка
| Калорийность | 60 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 2 часа мариновки |
Приготовление
- Подготовьте артишоки: Очистите артишоки, удалите жесткие внешние листья и колючки. Снимите верхушку каждого артишока.
- Сварите маринад: В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, тайм. Доведите до кипения и варите 5 минут.
- Замаринуйте артишоки: Поместите подготовленные артишоки в стерилизованные банки или контейнер. Залейте маринадом, чтобы он полностью покрывал артишоки. Закройте крышками и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 2 часов.
Для лучшего вкуса используйте свежие, крепкие артишоки. Перед маринованием можно обдать артишоки кипятком, чтобы они сохранили свой яркий зеленый цвет. Маринад можно приготовить с добавлением других специй и пряностей по вашему вкусу.
