Артишоки с ветчиной под корочкой — это изысканное и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Сочетание нежного вкуса артишоков с соленой ветчиной и хрустящей корочкой получается просто потрясающим.
Ингредиенты
- 4 больших артишока
- 200 г ветчины, нарезанной кубиками
- 100 г сыра пармезан, натертого
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Промыть артишоки, удалить жесткие внешние листья и срезать верхушки.
- С помощью ножа аккуратно срезать стебли артишоков, оставив около 1 см.
- В кипящую воду добавить соль и опустить артишоки на 5-7 минут.
- Вынуть артишоки из воды и просушить.
- В миске смешать ветчину, пармезан, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
- Наполнить сердцевины артишоков смесью ветчины и сыра.
- Выложить заполненные артишоки в форму для запекания и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 25-30 минут, пока корочка не станет золотистой.
При выборе артишоков отдавайте предпочтение тем, у которых плотные листья без повреждений. Чтобы избежать окисления артишоков после нарезки, сбрызните их лимонным соком.
