Артишоки по-римски — это классическое итальянское блюдо, которое поражает своей простотой и изысканностью вкуса. Благодаря сочетанию свежих артишоков, ароматного оливкового масла и пряных трав, получается удивительно вкусное и легкое первое блюдо.
Ингредиенты
- 4 больших артишока
- 100 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- За 1 час до приготовления артишоки промойте и подсушите. Снимите верхние жесткие листья, а сердцевину аккуратно вырежьте ножом.
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и орегано и обжаривайте 1 минуту.
- Добавьте артишоки в кастрюлю, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 20 минут, периодически помешивая.
- Готовые артишоки подавайте горячими с хрустящим хлебом или рисом.
При выборе артишоков отдайте предпочтение свежим экземплярам. Перед приготовлением удалите жесткие внешние листья и сердцевину, чтобы они не сделали блюдо грубым.
