Артишоки фаршированные курицей и миндалем – это изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание нежного вкуса артишоков с ароматной курицей и хрустящим миндалем создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Артишоки – 4 штуки
- Курица (филе) – 300 г
- Миндаль — 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук репчатый – 1 шт.
- Твердый сыр – 50 г
- Оливковое масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка артишоков: Тщательно вымойте артишоки, срежьте верхние жесткие листья и удалите колючки. Разрежьте каждый артишок пополам.
- Приготовление фарша: Мелко порубите куриное филе. Обжарьте его на оливковом масле с измельченным луком и чесноком до готовности. Добавьте соль, перец по вкусу.
- Начинка артишоков: В миске соедините жаренную курицу, измельченный миндаль и тертый сыр. Хорошо перемешайте.
- Фарширование: Наполните каждую половинку артишока приготовленной начинкой.
- Запекание: В кастрюле с толстым дном смешайте воду с небольшим количеством соли и разместите в ней артишоки, плотно закрыв крышкой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и тушите 30-40 минут.
- Подача: Украсьте готовые артишоки свежей зеленью и подавайте горячими.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченную моцареллу, а также немного сухого белого вина. Для удобства можно использовать готовые замороженные артишоки.
