Картофельный суп — это классическое блюдо русской кухни, которое просто и вкусно. Этот рецепт с пореем придаст супу не только насыщенный вкус, но и приятную хрустящую текстуру. Готовить его легко и быстро, а результат порадует всех домочадцев.
Ингредиенты для ароматного картофельного супа с пореем
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Порей — 2 стебля
- Морковь — 1 шт.
- Куриный или растительный бульон — 1 л
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление ароматного картофельного супа с пореем
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нашинковать.
- Порей промыть, отделить белую часть стеблей и мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель, порей (белая часть), бульон и соль. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
- Зеленую часть порея нарезать и добавить в суп за 5 минут до готовности.
- Подавать горячим с зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп лавровый лист или немного сметаны перед подачей. Также для разнообразия, можно использовать другие виды лука, например, красный лук.
