Итальянский хлеб – это не просто вкусный и ароматный продукт, но и основа для многих вкусных блюд. Сегодня мы предлагаем вам приготовить удивительный итальянский хлеб с сыром и хлопьями красного перца, который порадует вас своей необычной текстурой и пикантным вкусом.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 1 чашка теплого молока (250 мл)
- 2 ст.л. сахара
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 60 г сливочного масла, размягченного
- 1 ч.л. соли
- 150 г тертого сыра (моцарелла или пармезан)
- 2 ст.л. хлопьев красного перца
| Калорийность | На персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на кусочек | 6 порций | 1,5 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте и дайте настояться 10 минут.
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте в мучную смесь молочно-дрожжевую кашицу, яйцо и размягченное сливочное масло. Хорошо вымесите тесто до гладкого и эластичного состояния (примерно 10 минут).
- Посыпьте стол мукой и выложите тесто на него. Накройте его влажным полотенцем и оставьте в теплом месте для расстойки на 45-60 минут, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Через час разделите тесто на 6 равных частей и скатайте их в небольшие круглые булочки.
- Смажьте противень маслом и выложите на него булочки. Накройте их полотенцем и оставьте еще на 15-20 минут.
- Посыпьте булочки тертым сыром и хлопьями красного перца.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока хлеб не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто несколько веточек свежего тимьяна или розмарина. Хлеб лучше всего хранить свежим, но его можно заморозить и подогреть перед подачей.
