Ароматный чизкейк – это классическое десерт, который покорил сердца любителей сладкого своей нежной текстурой и тающим во рту вкусом. В этом рецепте мы приготовим его с тонким слоем хрустящего бисквитного основания и глазурью из белого шоколада, которая придаст ему неповторимый аромат.
Ингредиенты для Ароматного чизкейка
- Для коржа: 150 г сухарей
- 80 г сливочного масла
- Для начинки: 900 г крема-чиза
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для глазури: 150 г белого шоколада, 50 мл сливок
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа 30 минут (включая время выпечки) |
Приготовление Ароматного чизкейка
- Корж: Пробить сухари в крошку. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой. Выстелить форму для чизкейка пищевой пленкой, выложить массу из сухарей на дно формы, утрамбовать. Отправить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В большой миске взбить крем-чиз с сахаром до однородности. Добавить яйца по одному, тщательно смешивая после каждого добавления. Просеять крахмал и добавить его к смеси, перемешать. Добавить ванильный экстракт.
- Вылить начинку на заготовленный корж. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекать 50-60 минут (до образования легкой корочки).
- Глазурь: Растопить белый шоколад на водяной бане, добавить сливки и взбить до однородности. Дать остыть немного.
- Полить остывший чизкейк глазурью. Убрать в холодильник на 2-3 часа для полного застывания.
Совет: чтобы корж был более хрустящим, можно слегка поджарить сухари в духовке перед тем, как смешивать их с маслом. Для более яркого вкуса глазури можно добавить 1-2 столовые ложки коньяка.
