Перепелиные яйца – это не только вкусная, но и очень полезная закуска. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве ингредиента для салатов и других блюд. Маринование перепелиных яиц позволяет придать им пикантный вкус и необычный аромат. В этой статье мы расскажем, как приготовить ароматные маринованные перепелиные яйца.
Ингредиенты
- Перепелиные яйца – 12 шт.
- Уксус (лучше яблочный) – 2 ст. ложки
- Вода – 100 мл
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – ½ ч. ложки
- Перец черный горошком – 5-7 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
| Калорийность | 80 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут + время маринования (от 2 часов) |
Приготовление
- Сварите перепелиные яйца в подсоленной воде. Время варки – около 3-4 минут.
- Остудите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы.
- В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
- Остудите маринад до комнатной температуры.
- Положите яйца в стерилизованные баночки или контейнер. Залейте их маринадом.
- Накройте крышкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, а лучше – на ночь для лучшего промариновывания.
Перед подачей можно украсить зелень. Перепелиные яйца можно хранить в маринаде в холодильнике до 5 дней.
