Марокканская кухня славится своими изысканными ароматами и яркими вкусами. Это блюдо, куриные шашлыки по-мароккански, является прекрасным примером этого, где сочность мяса сочетается с пряным букетом специй. Готовить его очень просто, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты для ароматных куриных шашлыков по-мароккански
- 1 кг куриного филе
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. паприки
- ½ ч.л. кориандра молотого
- ½ ч.л. имбиря молотого
- ¼ ч.л. гвоздики молотого
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимоны для подачи
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 гр. |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования |
Приготовление ароматных куриных шашлыков по-мароккански
- Куриное филе нарежьте кусочками среднего размера.
- В миске смешайте оливковое масло, куркуму, паприку, кориандр, имбирь, гвоздику, соль и перец.
- Добавьте курицу в маринад и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты специями. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
- Нанизывайте кусочки курицы на шампуры, чередуя их с кусочками лука (по желанию).
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Жарьте шашлыки до готовности, переворачивая каждые 5-7 минут.
- Подавайте горячие шашлыки с лимонами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад небольшое количество меда или кунжутного масла. Также хорошо сочетаются с этими шашлыками свежие овощи, например, помидоры, огурцы и болгарский перец.
