Консервированные огурцы – это вкусный и полезный способ сохранить урожай на зиму. Они прекрасно подойдут к мясным блюдам, бутербродам и просто как самостоятельная закуска. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматные огурцы с хрустящей корочкой и пикантным вкусом.
Ингредиенты для консервированных огурцов
- Огурцы – 1 кг
- Уксус (9%) – 250 мл
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 3 ст. ложки
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Горошины черного перца – 10 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
| Калорийность | 35 ккал на 100 грамм |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 20 минут |
Приготовление консервированных огурцов
- Огурцы промыть, удалить поврежденные места и уложить в sterilized банки.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, уксус и довести до кипения.
- Добавить зелень, горошины черного перца и лавровый лист.
- Залить огурцы кипящим рассолом, оставить на 10 минут, чтобы они немного пропитались.
- Снять пенку, закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде 20 минут (банки объемом 0,7 л).
- Остудить банки, проверить герметичность.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к огурцам несколько долек лимона или гвоздику. Хранить консервированные огурцы следует в прохладном темном месте.
