Ароматная баранина с сельдереем и морковью — это классическое блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и нежной текстурой мяса. Благодаря сочетанию сладковатой моркови, острого сельдерея и пряностей, получаете уникальный вкус, который понравится всем любителям мясных блюд.
Ингредиенты
- 500 г баранины (лучше всего вырезка)
- 2 большие моркови
- 3 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч. л. черного молотого перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Нарезать баранину кубиками размером 3-4 см. Морковь и сельдерей нарезать полукольцами, лук – тонкими полумесяцами.
- В большой кастрюле или жаропрочном противне разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить баранину до образования золотистой корочки со всех сторон (около 5-7 минут).
- Добавить к баранине лук, морковь и сельдерей. Перемешать и тушить под крышкой в течение 30 минут.
- Посолить, поперчить, добавить тимьян. Тушить еще 30-40 минут или пока баранина не станет очень мягкой.
- Перед подачей украсить свежей зеленью (петрушка, укроп).
Для более глубокого вкуса можно добавить немного красного вина в кастрюлю во время тушения. Также можно экспериментировать с другими пряностями, например, добавив паприку или кориандр.
