Армянский пирог с мускатным орехом — это сладкий и ароматный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. В основе лежит тонкое тесто, пропитанное сиропом с медом и корицей, а наполнитель из сыра и мускатного ореха придает ему неповторимую пикантность.
Ингредиенты
- Для теста:
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 150 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- Для начинки:
- 300 г мягкого сыра (например, рикотта)
- 100 г сахара
- 50 г мускатного ореха, молотого
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Для сиропа:
- 1 стакан воды
- ½ стакана сахара
- 1 ч. ложка корицы
- 2 ст. ложки меда
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешайте муку, соль и растительное масло. Добавьте яйцо и воду, замесите эластичное тесто. Накройте его пленкой и оставьте на 30 минут.
- Начинка: В глубокой миске взбейте сыр с сахаром, мускатным орехом и растопленным сливочным маслом.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом.
- Распределите начинку по поверхности теста, оставляя бортики свободными.
- Сделайте защипы или надрезы на тесто, чтобы получилась симпатичная форма.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 40 минут, до золотистого цвета.
- Сироп: Пока пирог выпекается, смешайте воду, сахар и корицу в кастрюле. Доведите до кипения, варите 5 минут, пока сироп не загустеет. Добавить мед, снять с огня.
- Готовый пирог полейте горячим сиропом и дайте ему остыть перед подачей.
Мускатный орех можно заменить на другой специи по вкусу, например, корицу или гвоздику. Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить немного ванильного экстракта.
