Армянский лаваш – это тончайшая, невероятно мягкая и эластичная лепешка, которая является одним из главных символов армянской кухни. Ее подают как с солеными, так и сладкими блюдами, используют в качестве основы для начинок, а также просто едят с маслом или соусами. Этот рецепт поможет вам приготовить настоящий армянский лаваш дома.
Ингредиенты для армянского лаваша
- 2 стакана пшеничной муки высшего сорта
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 чашки теплой воды
- 1 столовая ложка растительного масла
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 лепешек |
| Время приготовления | 30 минут + время для отдыха теста (2 часа) |
Приготовление армянского лаваша
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте теплое масло и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если нужно, добавьте немного больше муки.
- Скатайте тесто в шар, накройте его пленкой и оставьте отдыхать в теплом месте в течение 2 часов.
- Разделите тесто на 6-8 равных частей.
- Каждую часть теста раскатайте тоненько (около 1 мм толщиной) с помощью скалки или руками.
- Нагрейте сковороду без масла и выпекайте лепешки по одной минуте с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
Для более хрустящей корочки можно слегка смазать лаваш растительным маслом перед выпечкой. Также вместо воды можно использовать молоко или кефир для получения более мягкого и воздушного лаваша.
