Армянские сухие пирожки с картошкой, также известные как «гатум», — это вкусный и сытный закусочный вариант традиционной армянской кухни. Пирожки имеют хрустящую корочку и нежное картофельное начи filling. Их можно приготовить как в духовке, так и на сковородке.
Ингредиенты для сухих пирожков с картошкой
- Картофель — 500 г
- Мука — 3 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал | 6-8 | 1 час |
Приготовление сухих пирожков с картошкой
- Картофель отварить до готовности, очистить и размять. Добавить соль, перец по вкусу.
- В миске смешать муку с солью. В центре сделать углубление, добавить яйцо и воду. Замесить тесто. По необходимости добавить еще немного муки.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
- Кружочками вырезать из теста пирожки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить немного картофельной начинки.
- Сформировать пирожки, защипнув края.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
Для более хрустящей корочки пирожки можно выпекать в духовке при температуре 180°C около 20 минут.
