Женгялов хац – это традиционная армянская лепешка, которая поражает своими вкусовыми качествами и невероятной воздушностью. Издавна она считается неотъемлемой частью праздничных столов и любимым блюдом в домашнем обиходе. Сегодня мы с радостью поделимся с вами рецептом этой ароматной выпечки, чтобы вы могли самостоятельно приготовить ее у себя.
Ингредиенты для Женгялов хац
- 4 стакана муки
- 1 стакан теплого молока
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время брожения) + 15 минут жарки |
Приготовление Женгялов хац
- В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, размешайте. Дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
- В миске смешайте муку с солью. Добавьте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Поместите тесто в смазанную маслом емкость, накройте пленкой и дайте подняться в теплом месте 1-1,5 часа.
- Тесто обмять, разделить на 8-10 равных частей. Раскатайте каждую часть в круглую лепешку толщиной около 3 мм.
- Разогрейте сковороду без масла на среднем огне. Жарить лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Женгялов хац часто подают с различными начинками, например, с сыром, мясом или овощами. Лепешку можно слегка поджарить на гриле для более насыщенного вкуса. Также стоит помнить, что чем больше мука используется в тесте, тем площе и хрустящей получится лепешка.
