Аргентинское рагу с фасолью и копченостями – это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Вкус копченостей в сочетании с мягкой фасолью и сочными овощами создает неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты
- 500 г мясных копченостей
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 стручковый перец
- 400 г фасоли (в банке или консервированной)
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 1 ч. ложка паприки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~ 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Мясные копчености нарезать кубиками. Лук и морковь порежьте мелкими кубиками, картофель — небольшими дольками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте копчености и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте морковь, картофель, стручковый перец, паприку, соль и перец. Обжаривайте все вместе 10 минут, помешивая.
- Влейте 2 стакана горячей воды, добавьте томатную пасту, лавровые листы и фасоль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 45 минут.
Подавайте аргентинское рагу с горячим хлебом или рисом. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного красного винного уксуса перед подачей.
