Арганак – это традиционное блюдо казахской кухни, которое представляет собой суп на основе говядины с добавлением риса и специй. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, а также является источником белка и полезных витаминов. Приготовление арганака несложно, но требует времени для того, чтобы мясо хорошо разварилось.
Ингредиенты для Арганака
- 500 г говядины
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 3 морковки
- 2-3 картофелины
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кориандра
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Арганака
- Говядину промыть, залить водой и поставить варить на медленном огне. Варить около 1 часа.
- Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками.
- Через час добавить в бульон лук, морковь и картофель, посолить, поперчить и варить еще 20 минут.
- Рис промыть и добавить в суп за 15 минут до готовности.
- Добавить куркуму, кориандр и продолжать варить до тех пор, пока рис не сварится и бульон не станет густым.
Арганак можно подавать с свежими овощами и зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного свежего или сушеного имбиря.
