Арганак

Кюфта эчмиадзинская

Арганак – это традиционное блюдо казахской кухни, которое представляет собой суп на основе говядины с добавлением риса и специй. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, а также является источником белка и полезных витаминов. Приготовление арганака несложно, но требует времени для того, чтобы мясо хорошо разварилось.

Ингредиенты для Арганака

  • 500 г говядины
  • 1 стакан риса
  • 2 луковицы
  • 3 морковки
  • 2-3 картофелины
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. кориандра
  • соль и перец по вкусу
Калорийность ~250 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 1,5 — 2 часа

Приготовление Арганака

  1. Говядину промыть, залить водой и поставить варить на медленном огне. Варить около 1 часа.
  2. Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками.
  3. Через час добавить в бульон лук, морковь и картофель, посолить, поперчить и варить еще 20 минут.
  4. Рис промыть и добавить в суп за 15 минут до готовности.
  5. Добавить куркуму, кориандр и продолжать варить до тех пор, пока рис не сварится и бульон не станет густым.

Арганак можно подавать с свежими овощами и зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного свежего или сушеного имбиря.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий