Пестрый рис с клюквой

Пестрый рис с клюквой – это не просто вкусное блюдо, но и настоящий праздник для глаз! Яркие оттенки риса контрастируют с насыщенным красным цветом клюквы, создавая неповторимый эстетический эффект. А сочетание сладкой клюквы и слегка приправленного риса удивит вас своим изысканным вкусом.

Ингредиенты

• Рис (любой цвет)
• Клюква (свежая или замороженная)
• Лук репчатый
• Морковь
• Чеснок
• Растительное масло
• Соль, перец черный молотый
• Специи по вкусу (куркума, кориандр, паприка)

Приготовление

1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут).
3. Добавить к овощам чеснок и специи, жарить еще 1-2 минуты.
4. Влить в кастрюлю рис и перемешать с овощами. Обжаривать еще минуту.
5. Залить рис кипятком так, чтобы он был покрыт водой на 2 см.
6. Добавить соль, перец, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, или пока вся вода не впитается.
7. В конце приготовления добавить клюкву, аккуратно перемешать. Накрыть крышкой еще на 5 минут, чтобы клюква расплавилась.

Вы можете использовать разные сорта риса для более интересной текстуры и вкуса. Например, можно взять красный рис, бурый рис или даже смесь разных сортов. Клюкву можно заменить другими ягодами, такими как черника или малина.