Арболада с грушевым соуcом

Арболада – это классическое итальянское блюдо, которое представляет собой сочетание ароматного риса и овощей. В данном рецепте мы предлагаем приготовить арболаду с восхитительным грушевым соусом, который придает блюду неповторимый вкус и сладковатую нотку.

Ингредиенты для Арболады с грушевым соусом

• 1 стакан риса Арбория
• 2 средние луковицы
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 300 г грибов шампиньонов
• 400 г консервированных помидоров, нарезанных кубиками
• 2 средних груши
• 1/4 стакана белого вина
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Свежая зелень (кинза, петрушка)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление Арболады с грушевым соусом

1. Шаг 1 (10 минут): Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками. Грибы нарежьте ломтиками. Чеснок измельчите.
2. Шаг 2 (15 минут): В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте грибы и готовьте еще 5-7 минут.
3. Шаг 3 (10 минут): К овощам добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Влейте белое вино, доведите до кипения и проварите в течение 2-3 минут.
4. Шаг 4 (20 минут): Добавьте консервированные помидоры, соль и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите в течение 15-20 минут.
5. Шаг 5 (15 минут): Пока тушится соус, приготовьте грушевый соус. Нарежьте груши кубиками, отправьте их в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите на медленном огне до мягкости (примерно 10-15 минут). Протрите пюре вилкой.
6. Шаг 6: В отдельной кастрюле, приготовьте рис Арбория по инструкции на упаковке. После варки, добавьте его к овощному соусу и перемешайте.
7. Шаг 7 (5 минут): Подавайте арболаду горячей, украсив свежей зеленью и сбрызгивая грушевым соусом по вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к рисовой смеси немного розмарина или тимьяна. Арболада отлично сочетается с белым вином или легким пивом.