Арахисовые капкейки с медово-апельсиновым кремом – это нежное сочетание вкусов, которое покорит любого сладкоегу. Ароматный арахис в составе теста придает этим капкейкам оригинальности и глубины вкуса, а легкий, сладко-пряный крем с нотками апельсина делает их просто невероятно вкусными.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- ⅓ стакана арахисовой пасты
- ¼ чайной ложки соды
- ⅛ чайной ложки соли
- ⅓ стакана молока
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для крема:
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 столовые ложки меда
- Zest 1 апельсина
- 2-3 столовые ложки молока
| Калорийность | ~ 300 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Форминки для капкейков смажьте маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, сахар, арахисовую пасту, соду и соль.
- В другой миске взбейте молоко, яйца и ванильный экстракт.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, помешивая до однородной массы.
- Наполните формочки для капкейков на ⅔ их объема тестом.
- Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в формах 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
- Для крема взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до светлой и воздушной массы.
- Добавьте мед и апельсиновую цедру, продолжайте взбивать.
- По необходимости добавьте молоко по одной столовой ложке, чтобы достичь желаемой консистенции крема.
- Выложите крем на остывшие капкейки.
Для более яркого вкуса апельсина можно добавить в крем немного его сока. Если вы любите, капкейки можно посыпать тертым шоколадом или крошками орехов.
