Апельсиновый торт с миндалем – это настоящий праздник вкуса для всех ценителей цитрусовых нот и хрустящего орехового привкуса. Нежный бисквит, пропитанный душистым апельсиновым сиропом, сочетается со сливочной начинкой и ароматным миндальным кремом, создавая поистине незабываемый десерт.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 4 яйца
- 100 мл апельсинового сока
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. цедры апельсина
- Для сиропа:
- 100 г сахара
- 50 мл апельсинового сока
- Для миндального крема:
- 200 г мягкого сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 100 г измельченного миндаля
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить муку, разрыхлитель, соль и цедру апельсина. Перемешать до однородности. Влить растительное масло и апельсиновый сок, тщательно перемешать.
- Форму для торта застелить пергаментом. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 180°C в течение 35-40 минут.
- Сироп: В кастрюле смешать сахар с апельсиновым соком и довести до кипения, непрерывно помешивая. Уменьшить огонь и варить 2-3 минуты, пока сироп не загустеет.
- Миндаль: В то время как бисквит выпекается, обжарить миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить.
- Противень с остывшим бисквитом проколоть вилкой и полить теплым сиропом. Дать полностью остыть.
- Крем: В миске взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавить ванильный экстракт и измельченный миндаль, аккуратно перемешать.
- Остывший бисквит разделить на 2 коржа. Верхний корж смазать кремом, прикрыть вторым коржом и обмазать весь торт оставшимся кремом.
- Украсить торт по желанию (например, цедрой апельсина или миндальными пластинками). Поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежевыжатый сок и цедру апельсинов. Если вы не любите очень сладкий торт, можно уменьшить количество сахара в рецепте. Миндаль можно заменить другими орехами по вкусу, например, грецкими или фундуком.
