Апельсиновый кулич с изюмом

Апельсиновый кулич с изюмом – это классический пасхальный десерт, который неизменно ассоциируется с весной и праздником. Нежный, влажный, ароматный и с приятной кислинкой от апельсинов, он станет украшением вашего стола и порадует всех сладкоежек.

Ингредиенты для апельсинового кулича с изюмом

• Мука — 3 стакана;
• Сахар — 1 стакан;
• Яйца — 4 шт.;
• Молоко — 1 стакан;
• Растительное масло — ½ стакана;
• Изюм — 100 г;
• Цедра 1 апельсина;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Сода — ½ ч. л.;
• Ванильный сахар — по вкусу;
• Сливочное масло для смазывания формы;

Приготовление апельсинового кулича с изюмом

1. Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте мукой.
2. Замочите изюм: Изюм промойте и залейте горячей водой на 15-20 минут, чтобы он разбух. После этого слейте воду.
3. Взбиваем яйца с сахаром: В миске взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы.
4. Добавьте остальные ингредиенты: Постепенно добавьте к яичной смеси молоко, растительное масло, цедру апельсина и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
5. Просейте муку с разрыхлителем и содой: Просейте муку вместе с разрыхлителем и содой, чтобы получить однородную массу без комков.
6. Вмешайте муку в тесто: Постепенно вмешивайте просеянную муку в жидкую смесь, продолжая помешивать венчиком или миксером до образования гладкого теста.
7. Добавьте изюм: Аккуратно добавьте разбухший изюм в тесто и перемешайте.
8. Выпекаем кулич: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 50-60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти чистой.
9. Остужаем кулич: После готовности выньте кулич из духовки и дайте ему остыть в форме примерно 10 минут, а затем переверните на решетку для полного остывания.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного апельсинового ликера. Если нет изюма под рукой, его можно заменить черносливом или курагой. Перед подачей кулич можно посыпать сахарной пудрой.