Апельсиновый кекс со сливочным кремом — это классическое сочетание вкусов, которое не оставит равнодушным никого. Нежный и влажный кекс с ярким цитрусовым ароматом прекрасно дополняется воздушным сливочным кремом. Этот десерт станет отличным решением для чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Апельсины — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Для крема:
- Сливки — 200 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут + время для охлаждения |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса (диаметр 22-24 см) смазать маслом и присыпать мукой.
- Апельсины вымыть, снять цедру и извлечь сок.
- В большой миске смешать сахар и масло до однородности. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Влить апельсиновый сок и добавить цедру.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая лопаткой до однородности.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, или пока деревянная палочка, воткнутая в центр кекса, не выйдет сухой.
- Готовый кекс достать из духовки и дать остыть в форме 10 минут. Затем перевернуть на решетку и досушить полностью.
- Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до мягких пиков.
- Остывший кекс порезать на порционные кусочки. Смазать каждый кусочек кремом.
Для более насыщенного апельсинового вкуса можно добавить в тесто немного экстракта апельсина.
