Апельсиновый кекс с курагой — это ароматный и вкусный десерт, который обязательно понравится всем любителям цитрусовых. Нежное тесто, пропитанное соком и цедрой апельсина, прекрасно сочетается с мягкой и сладкой курагой, даря незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для апельсинового кекса с курагой
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 апельсин (сок и цедра)
- 100 г кураги
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление апельсинового кекса с курагой
- Подготовка кураги: Курагу промыть, обсушить и мелко нарезать.
- Взбиваем тесто: В миске смешать сахар и мягкое масло до кремообразной консистенции. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Помешивать цедру апельсина.
- Добавляем сухие ингредиенты: Просеять муку с разрыхлителем и солью. Взбить до однородности.
- Включаем курагу: Добавить в тесто нарезанную курагу, аккуратно перемешать.
- Выпекаем кекс: Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверить готовность зубочисткой.
- Остужаем кекс: Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Для более насыщенного апельсинового вкуса можно добавить в тесто немного апельсиновой эссенции. Курагу перед добавлением в тесто можно залить горячим чаем или крепким кофе на 15-20 минут, чтобы она размягчилась и придала тесту дополнительную сладость.
