Английский хлебный пудинг — это классическое английское блюдо, которое готовится из старых кусочков хлеба, залитых молоком и пряностями. Пудинг получается невероятно вкусным, ароматным и сытным, а его приготовление довольно простым и доступным для каждого.
Ингредиенты
- 500 г отрубного хлеба
- 1 литр молока
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Цедра 1 лимона (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут (включая время запекания) |
Приготовление
- Хлеб нарезать кубиками и оставить в сухом месте, чтобы он слегка подсох.
- В кастрюле смешать молоко, яйца, сахар, ванильный экстракт, соль и цедру лимона (если используете).
- Добавить хлебные кубики в смесь из молока и хорошо перемешать, чтобы они равномерно распределились.
- Влить смесь в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
- Поставить форму в разогретую до 180°C духовку и запекать 45-50 минут, или пока пудинг не станет золотисто-коричневым и не приобретет плотную консистенцию.
Английский хлебный пудинг лучше всего подавать теплым со свежими ягодами и взбитыми сливками. Для более насыщенного вкуса можно добавить в смесь из молока корицу, мускатный орех или имбирь.
