Английский грибной патè — это традиционное британское блюдо, которое представляет собой густую и ароматную пасту из грибов. Она идеально подходит для подачи в качестве закуски с хрустящим хлебом или как дополнение к основному блюду. Несмотря на свою простоту, патè обладает богатым вкусом и текстурой, которая покорит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или смесь)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1/2 стакана белого вина
- 100 мл сливок
- соль и черный перец по вкусу
- 1 ч. ложка свежемолотого мускатного ореха (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 200-250 ккал на 100 г | 4-6 | 30 минут |
Приготовление
- Грибы и лук очистить, грибы нарезать тонкими пластинками, а лук полукольцами.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать, помешивая, еще 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить белое вино в кастрюлю и проварить около 2 минут, чтобы выпарился лишний алкоголь.
- Влить сливки, посолить, поперчить и добавить мускатный орех (по желанию). Варить на среднем огне еще 5-7 минут, пока патè не загустеет.
- Готовый патè переложить в чистую сухую банку или контейнер. Остудить полностью и хранить в холодильнике до 3 дней.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных видов грибов. Также можно добавить в патè немного свежего тимьяна или розмарина для аромата.
