Английские сконы с клюквой – это классическое блюдо, которое идеально подходит для завтрака или полдника. Хрустящая снаружи и мягкая внутри основа насыщена сладким вкусом ягод. Этот рецепт несложный в исполнении, а результат порадует всех любителей английской кухни.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 4 столовые ложки холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана свежей или замороженной клюквы
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Просеять муку, разрыхлитель и соль в большую миску.
- Добавить нарезанное кубиками холодное масло и перемешать с мукой до получения крошки.
- В отдельной миске смешать молоко с клюквой.
- Добавить молочную смесь к сухим ингредиентам и осторожно перемешать до образования теста. Не перемешивайте слишком долго.
- Разогреть сковороду на среднем огне.
- Смазать сковороду маслом. Выложить по ложке тесто на разогретую сковороду, оставляя между ними пространство для роста.
- Жарить сконы 2-3 минуты с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Подавать горячими со сливочным маслом, медом или вареньем.
Советы: для более хрустящих сконов используйте холодное молоко и масло. Не перемешивайте тесто, иначе сконы будут жесткими. Клюква может быть свежей или замороженной. Если вы используете замороженную клюкву, не размораживайте ее перед добавлением в тесто.
