Английские булочки-сконы с изюмом — это классическое блюдо, которое прекрасно подойдет для завтрака или чаепития. Хрустящая корочка и мягкая внутри текстура с изюмом создают неповторимый вкус, который покорит сердца всех любителей выпечки.
Ингредиенты
- 250 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 30 гр сахара
- 60 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 150 мл жирных сливок
- 50 гр изюма
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порции | 6-8 шт. |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Просейте муку, разрыхлитель и соль в большую миску. Добавьте сахар.
- Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло к муке. Перемешайте вилкой или руками до получения крошки.
- В отдельной миске взбейте сливки. Добавьте изюм и перемешайте.
- Постепенно добавьте жидкие ингредиенты к сухим, аккуратно перемешивая лопаткой до образования мягкого теста.
- Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и сформируйте круглый диск толщиной около 2 см.
- Вырежьте из теста кружки диаметром 5-6 см при помощи стакана или формочки для печенья.
- Разогрейте духовку до 200°C. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте около 15-20 минут, или пока булочки не подрумянятся.
Для более вкусного результата используйте свежемолотую муку и холодное масло. Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе булочки могут стать жесткими. Подавать с джемом, медом или сгущенкой.
