Анчоусы в маринаде – это классическая закуска, которая покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Нежные анчоусы, пропитанные соленой, ароматной заправкой, станут отличным дополнением к пиву, вину или просто подадут как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для анчоусов в маринаде
- 200 г анчоусов
- 1 столовая ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца горошком
- 1 луковица, порезанная полукольцами
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1/2 стакана уксуса (яблочный или винный)
- 1/2 стакана оливкового масла
- лавровый лист
- листья свежей петрушки
| Калорийность | 50-60 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут + 24 часа маринования |
Приготовление анчоусов в маринаде
- Анчоусы промыть под холодной проточной водой, удалить косточки.
- В сухую чистую банку выложить лук, чеснок, соль, перец горошком, лавровый лист.
- Выложить анчоусы в банку поверх овощей.
- Смешать уксус и оливковое масло, залить маринадом анчоусы.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа для маринования.
- Перед подачей украсить зеленью петрушки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад острый красный перец или капельку горчицы. Анчоусы хранятся в холодильнике до 1 недели.
