Ананасовый пирог с вишней — это сочетание тропического вкуса ананаса и сладко-кислинки вишни, заключенное в хрустящем тесте. Этот десерт покорит вас своей изысканностью и станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 кубик холодного сливочного масла (100 г), 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка: 1 банка консервированных ананасов (400 г), 1 стакан вишни без косточек, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка кукурузного крахмала
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут охлаждения |
Приготовление
- **Приготовить тесто:** Муку, сахар и соль смешать в большой миске. Добавить холодное масло и, используя пальцы или кухонный процессор, крошить его до образования крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая, пока тесто не начнет собираться. Формировать шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
- **Приготовить начинку:** Ананасы нарезать кубиками, вишню промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар с кукурузным крахмалом. Добавить вишни и ананасы, перемешать. Проварить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5 минут).
- **Собрать пирог:** Раскатать тесто в круг диаметром 30 см и выложить его в форму для выпечки. Вылить начинку из ананасов и вишни на тесто.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, или пока края пирога не подрумянятся.
Советы: для более яркого вкуса можно добавить немного ликёра Корона в начинку. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
