Ананасовые маффины с кокосом – это вкусное и ароматное лакомство, которое отлично подходит для завтрака, перекуса или чаепития. Нежные маффины с кусочками ананаса и добавлением кокосовой стружки станут настоящим удовольствием для всех любителей тропических вкусов.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 100 мл молока
- 1 пакетик разрыхлителя
- Щепотка соли
- 200 г консервированного ананаса (в собственном соку)
- 50 г кокосовой стружки
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью.
- В миске взбить яйца с сахаром до образования светлой пены. Влить растительное масло и молоко, хорошо перемешать.
- Добавить к влажным ингредиентам сухие и аккуратно перемешать лопаткой до получения однородного теста.
- Ананас нарезать кубиками и добавить в тесто вместе с кокосовой стружкой. Тщательно перемешать.
- Форму для маффинов смазать маслом и присыпать мукой. Наполнить формочки тестом примерно на 2/3 объема.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, или до золотисто-коричневого цвета.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку ванильного экстракта. Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью из белого шоколада.
