Американский тыквенный пай

Американский тыквенный пай — это традиционное осеннее блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Хрустящая корочка сочетается с нежной начинкой из тыквы, пряностей и специй, создавая неповторимое впечатление.

Ингредиенты для Американского тыквенного пая

• Для теста:
• 2 1/4 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 кубик холодного сливочного масла (113 г)
• 1/2 стакана ледяной воды
• Для начинки:
• 1 1/2 стакана пюре тыквы
• 1 (14-унцовый) банка сгущенного молока
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана коричневого сахара

Приготовление Американского тыквенного пая

1. Подготовка теста: Смешать муку и соль в большой миске. Добавить холодный сливочный масло, нарезанный кубиками, и перемешать до образования крошки.
2. Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая вилкой, пока тесто не начнет собираться.
3. Формировать шар теста, плотно завернуть его в пленку и поместить в холодильник на 1 час.
4. Приготовление начинки: В большой миске смешать пюре тыквы, сгущенное молоко, яйца, корицу, мускатный орех, соль и коричневый сахар до однородности.
5. Формовка пая: Разогреть духовку до 190°C. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см.
6. Переложить тесто в форму для выпечки, плотно прижимая его к стенкам. Сделать бортики формы высотой около 2 см.
7. Вылить начинку из тыквы в подготовленную форму с тестом.
8. Выпекать пай в течение 50-60 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не загустеет.

Для более насыщенного вкуса тыквенного пюре можно использовать свежую тыкву, запеченную в духовке до мягкости. Также стоит обратить внимание на качество используемых специй: мускатный орех и корица должны быть свежими и ароматными.