Американские пончики — это классический десерт, который покоряет всех своей мягкой текстурой и сладким вкусом. Нежные пончики, покрытые шоколадной глазурью, просто тают во рту, оставляя незабываемый послевкусие. Этот рецепт поможет вам приготовить эти ароматные лакомства в домашних условиях.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 ¼ стакана тёплого молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 4 столовые ложки unsalted butter, растопленного
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
- 3 ½ стакана муки
- Для глазури:
- 1 чашка сахарной пудры
- 2 столовые ложки молока
- ¼ чашки какао порошка
| Калорийность | Персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на штуку | 8 порций | 1,5 часа |
Приготовление
- В большой миске смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте настояться 5-7 минут до тех пор, пока смесь не запенится.
- Добавьте растопленный масло, яйцо и соль к дрожжевой смеси. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто ложкой или руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Тесто должно быть мягким, но не липнущим.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте до тех пор, пока оно не увеличится вдвое (примерно 1 час).
- Обваляйте раскатанное тесто толщиной 2-3 см в муке. Используя формочку для пончиков или стаканом, вырезайте кружки теста.
- Разогрейте масло для жарки до 175°C (350°F). Обжаривайте пончики по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
- Извлеките пончики из масла и дайте им остыть на бумажном полотенце.
- Для глазури смешайте сахарную пудру, молоко и какао порошок до получения гладкой консистенции.
- Немного окуните каждый пончик в глазурь и наслаждайтесь!
Совет: для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в глазурь.
Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
