Амазонское севиче — это освежающее и необычное блюдо, которое сочетает в себе свежесть морепродуктов с кислинкой маракуйи. Традиционно приготовленное в Перу, оно обладает ярким вкусом тропических фруктов и ароматом пряностей. Сегодня мы научимся готовить его дома!
Ингредиенты для Амазонского севиче с маракуйей
- 500 г свежей рыбы (лосось, тунец или треска)
- 1 спелая маракуйя
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 2 лайма, свежевыжатый сок
- 1/4 чашки свежей кинзы, измельченной
- 1 чили перец, измельченный (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- Авокадо для подачи (по желанию)
- Тонкие крекеры или кукурузные лепешки для подачи
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Амазонского севиче с маракуйей
- Подготовьте рыбу: Тщательно промойте и очистите рыбу. Нарежьте ее мелкими кубиками.
- **Смешайте сок лайма:** В большой миске смешайте свежевыжатый сок лайма, измельченную кинзу, чили перец (если используете), соль и черный перец.
- Добавьте рыбу: Положите нарезанную рыбу в смесь лаймового сока, хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 15-20 минут. Это поможет «приготовить» рыбу.
- **Добавьте маракуйю:** Добавьте мякоть маракуйи, нарезанный красный лук в миску с рыбой. Аккуратно перемешайте.
- Подавайте: Украсьте авокадо (по желанию), разложите севиче по тарелкам и подавайте с тонким крекерами или кукурузными лепешками.
Для более яркого вкуса можно добавить немного имбиря к смеси лаймового сока. Также, при желании, можно заменить кинзу свежей петрушкой или кориандром.
