Алупатры – это популярное блюдо индийской кухни, представляющее собой хрустящие лепёшки из тонкого теста, жареные на масле. Алупатры обычно подаются в качестве закуски или дополнения к основным блюдам. Их нежный вкус и хрустящая текстура делают их любимым угощением как в Индии, так и за ее пределами.
Ингредиенты для алупатры
- 2 стакана пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана тёплой воды
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 約 300 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление алупатры
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Постепенно добавьте тёплую воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.
- Разделите тесто на 6-8 равных частей.
- Каждую часть раскатайте в тонкий круг диаметром около 15 см.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде.
- Обжаривайте лепешки по одной на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Выньте алупатры из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Алупатры можно подавать горячими или тёплыми. Их можно дополнить различными соусами, такими как карри, сальса или йогуртный соус. Тесто для алупатры можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Буду знать.
Потрясающий пост! Просто невозможно не согласиться – тема алупатр сейчас как никогда актуальна. Современные практики осознанности и медитации обретают все большее признание, а вот древние традиции, такие как алупатры, зачастую остаются в тени. Спасибо за то, что осветили эту важную сторону духовного развития!