Аджарское хачапури – это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет сердца своей необычной формой и невероятно вкусной начинкой из расплавленного сулугуни. Тесто получается нежным и мягким, а сырная начинка – ароматной и сочной. Аджарское хачапури — это не просто еда, а настоящий символ грузинской кухни и радушия.
Ингредиенты для Аджарского хачапури с сулугуни
- Мука – 300 г
- Вода – 180 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – ½ ч. ложки
- Сулугуни (сыр) – 300 г
- Сливочное масло – для смазывания
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление Аджарского хачапури с сулугуни
- Замесить тесто: В миске смешать муку, соль и воду. Постепенно замешивать тесто до однородности. Добавить яйцо и растительное масло, продолжить замес еще 5-7 минут. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.
- Раскатать тесто: Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром 20-25 см.
- Формовать хачапури: Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Расположить каждый круг теста в форме, формируя бортики. В центр каждого круга положить слой сулугуни.
- **Выпекать хачапури:** Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр расплавится.
Сулугуни – это полутвердый грузинский сыр с приятной солоноватостью. Для приготовления хачапури лучше использовать свежий сулугуни, который хорошо плавится и имеет мягкую консистенцию. Не бойтесь экспериментировать с начинкой! Помимо сулугуни, можно добавить другие сыры, зелень или даже вареные яйца.
