Аджарские хачапури

Аджарские хачапури лодочка

Аджарские хачапури – это невероятно вкусные и сытные грузинские пироги с расплавленным сыром и яйцом в центре. Тонкое, хрустящее тесто и тягучий сыр – просто идеальное сочетание для любого времени суток.

Ингредиенты для Аджарских хачапури

  • Мука — 300 г
  • Вода — 150 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Сыр сулугуни (или другой рассыпчатый сыр) — 250 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло сливочное для смазывания теста
Калорийность ~350 ккал на порцию
Порции 4
Время приготовления 1 час

Приготовление Аджарских хачапури

  1. Для теста: смешать муку, соль и сливочное масло. Постепенно вливать воду и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
  2. Подогреть духовку до 200°С.
  3. Раскатать тесто в прямоугольники (около 20х30 см).
  4. Смазать каждый прямоугольник сливочным маслом.
  5. На одну половину прямоугольника выложить равномерно сыр сулугуни.
  6. Накрыть сыром другую половину теста, хорошо защипнуть края.
  7. Сделать надрезы на хачапури.
  8. Выложить хачапури в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
  9. В каждый хачапури аккуратно разбить яйцо.
  10. Вернуть хачапури в духовку на 5-7 минут, чтобы белок яйца подрумянился.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного свежей зелени или пряностей. Также, вместо сулугуни, можно использовать другой рассыпчатый сыр, например, моцареллу или брынзу. Не бойтесь экспериментировать и находить свой идеальный рецепт!

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий