Аджарские хачапури – это невероятно вкусные и сытные грузинские пироги с расплавленным сыром и яйцом в центре. Тонкое, хрустящее тесто и тягучий сыр – просто идеальное сочетание для любого времени суток.
Ингредиенты для Аджарских хачапури
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Сыр сулугуни (или другой рассыпчатый сыр) — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное для смазывания теста
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Аджарских хачапури
- Для теста: смешать муку, соль и сливочное масло. Постепенно вливать воду и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
- Подогреть духовку до 200°С.
- Раскатать тесто в прямоугольники (около 20х30 см).
- Смазать каждый прямоугольник сливочным маслом.
- На одну половину прямоугольника выложить равномерно сыр сулугуни.
- Накрыть сыром другую половину теста, хорошо защипнуть края.
- Сделать надрезы на хачапури.
- Выложить хачапури в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
- В каждый хачапури аккуратно разбить яйцо.
- Вернуть хачапури в духовку на 5-7 минут, чтобы белок яйца подрумянился.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного свежей зелени или пряностей. Также, вместо сулугуни, можно использовать другой рассыпчатый сыр, например, моцареллу или брынзу. Не бойтесь экспериментировать и находить свой идеальный рецепт!
