Адыгейский суп из фасоли со сметаной – это сытное и ароматное блюдо, которое покоряет своей простотой приготовления и богатым вкусом. Фасоль, овощи и сметана создают гармоничное сочетание вкусов, а пряности добавляют пикантности. Суп отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- фасоль — 200 г
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- сметана — 150 г
- соль, перец — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- масло растительное — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
- Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с водой сварить фасоль до готовности (около 1 часа).
- Добавить картофель и морковь, варить ещё 15 минут.
- Добавить лук, соль и перец по вкусу, продолжать варить 5 минут.
- Разогреть масло в сковороде, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить сметанную массу (сметана + немного бульона из супа), перемешать и тушить на слабом огне 5 минут.
- Подать суп горячим с зеленью.
Некоторые предпочитают добавлять в суп копченую грудинку или куски мяса для более насыщенного вкуса. Также можно использовать различные специи, такие как паприка, кориандр, красный перец, чтобы придать супу свою индивидуальность.
