Ачма с сулугуни и сметаной

Ленивая ачма

Ачма – это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой пышную лепешку из тонкого теста, запеченную с начинкой из рассыпчатого сулугуни и ароматной сметаны. Это простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем любителям сытного и сочного хлеба.

Ингредиенты для Ачмы с сулугуни и сметаной

  • 500 г муки
  • 200 мл теплого молока
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соли
  • 50 г сливочного масла
  • 300 г сулугуни
  • 200 мл сметаны
  • Зелень для украшения (укроп, петрушка)
Калорийность ~ 350 ккал на порцию
Порции 6-8
Время приготовления 1 час (включая время для подъема теста)

Приготовление Ачмы с сулугуни и сметаной

  1. Подготовить тесто: В глубокой миске смешать муку, соль. Добавить теплое молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 30-45 минут.
  2. Подготовить начинку: Сулугуни натереть на мелкой терке. Смешать с сметаной.
  3. Раскатать тесто: Тесто разделить на 6-8 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром около 20 см.
  4. Собрать ачму: На каждый лепешку равномерно распределить начинку из сулугуни и сметаны. Свернуть лепешки трубочкой, затем каждую трубку разрезать пополам.
  5. Запечь ачму: Выложить ачмы в смазанную маслом форму для выпечки. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока ачма не подрумянится.
  6. Подавать: Готовую ачму подавать горячей, посыпав свежей зеленью.

Советы: Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного укропа или петрушки. Ачма отлично сочетается с чаем или холодным вином.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий

  1. Элиана

    А чма с сулугуни и сметаной – это просто объедение! Но вот интересно, а почему именно сулугуни такой твердый, или он должен быть более мягким для этого блюда?

    Ответить