Абрикосовый пирог с франжипаном — это невероятно ароматное и нежное лакомство, которое покорит сердца всех любителей фруктовых десертов. Сочетание сочной мякоти абрикос с тонким цветочным ароматом франжипана создает неповторимый вкус, который идеально дополнит вечернюю чайную церемонию или станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г абрикосов
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. л. франжипановой эссенции
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал/порция |
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Абрикосы промойте, очистите от косточек и нарежьте на кусочки.
- В миске смешайте муку, сахар и соль.
- К сухим ингредиентам добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите руками до получения крошки.
- Влейте яйцо, добавьте франжипановую эссенцию и замесите тесто. Оно должно быть мягким и не липким к рукам.
- Выложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом, и равномерно распределите его по дну и стенкам.
- Выложите абрикосовые кусочки на тесто.
- Выпекайте пирог в течение 40-45 минут, или до золотисто-коричневого цвета.
Для более насыщенного аромата франжипана можно добавить немного цветков растения в тесто перед выпечкой. Однако будьте осторожны, так как они могут быть горькими, поэтому лучше использовать их в небольших количествах. Абрикосы для этого рецепта лучше всего подходят сочные и спелые, тогда пирог получится максимально вкусным.
