Желтый салат – это не просто вкусный, но и необычайно красивый деликатес. Его золотистый цвет и яркие ингредиенты создают неповторимый праздничный колорит на вашем столе. Этот рецепт с финиками и желтой свеклой особенный – он не только вкусный, но и обладает полезными свойствами благодаря наличию антиоксидантов в свекле и клетчатки в финиках.
Ингредиенты для Желтого салата с финиками и желтой свеклой
- 2 средние желтые свеклы
- 100 г фиников (без косточек)
- 50 г кедровых орехов
- 3 ст. ложки лимонного сока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка меда (по желанию)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Желтого салата с финиками и желтой свеклой
- Желтую свеклу отварить до мягкости (около 40 минут), остудить и очистить.
- Финики измельчить ножом. Кедровые орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть их аромат.
- В миске смешать лимонный сок, оливковое масло, мед (по желанию), соль и перец.
- Нарезать свеклу тонкими ломтиками или соломкой. Добавить к ней финики, кедровые орехи и заправку.
- Хорошо перемешать салат и дать ему настояться в холодильнике хотя бы 15 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежую зелень, например, укроп или петрушку. Также салат можно дополнить кунжутным семенем для придания хрустящей текстуры.
