Жареные сладкие перцы с анчоусами и оливковым маслом – это простой, но невероятно вкусный рецепт, который отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежные перцы, насыщенный вкус анчоусов и аромат свежего зелени создают поистине божественную гармонию вкусов.
Ингредиенты
- Сладкие перцы – 2 шт.
- Анчоусы в масле – 50 г
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Перцы вымыть, очистить от семян и нарезать полосками.
- Чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета (1 минута).
- Добавить перцы и жарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, пока не станут мягкими.
- В конце приготовления добавить анчоусы вместе с маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Жарить еще 1 минуту, чтобы анчоусы прогрелись.
- Выложить на блюдо, украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса используйте сладкие перцы разных цветов. Также можно добавить в блюдо капельку красного перца для пикантности. Сервируйте жарёные перцы с анчоусами как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или птице.
Просто восхитительно! Такой яркий вкус, очень необычно и совершенно гениально сочетается сладкий перец с солеными анчоусами. Я планирую добавить этот рецепт в свой список блюд для поста – точно буду готовить!