Жареные шарики из моцареллы — это невероятно вкусный и простой рецепт, который покорит сердца всех любителей сыра. Хрустящая корочка контрастирует с нежным и тягучим сыром внутри, а соус для подачи может быть самым разнообразным – от классического томатного до более оригинальных вариантов.
Ингредиенты
- Моцарелла (желательно в шариках) — 250 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Панировочные сухари — 50 г
- Растительное масло для фритюра — 300 мл
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/1 порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Моцареллу достать из холодильника и дать немного отстояться при комнатной температуре.
- В трех отдельных тарелках подготовить три миски: муку, взбитое яйцо и панировочные сухари.
- Каждый шарик моцареллы обвалять сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
- Обжаривать шарики из моцареллы по 2-3 штуки за раз до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Готовые шарики вынуть из масла и дать немного остыть на бумажном полотенце.
Совет: для более кремовой текстуры можно добавить немного молока в взбитое яйцо. Также, вместо панировочных сухарей можно использовать молотый хлеб или даже манку.
